Re: [Educ] Après les logiciels - la bière libre en Open source

Bonjour,

Un clin d'oeil pour cette bière libre ... qui me donne déjà une envie de
goûter.

Des volontaires pour devenir des brasseurs libres ? :o)
Oui  ...Je suis prête pour être "brasseur(euse)  libre" ... Un peu d'éthanal
.. ou  un peu éthanol... des vapeurs d'alcool   à côté de mes activités
professionnelles intensives auprès de l'Education Nationale pour aboutir
chez http://www.buveurs.com/.

Vous y trouverez sur ce site  des coktails des recettes inédites
Extraits

      Cocktails/recettes: pour les vilains gens
 Anonyme a écrit : "une punition qui va vous faire faire encore plus de
betise mais elle est sadique. alors:

un peu de vodka
un peu de chartreuse verte(alcool fabriqué par les moines chartreux 38)
un peu de genepy
pi une lichette d'orangina
une paf !
deux paf !
trois paf !
et hop ds le gosier pi vous savez ou sa va de toute facon vous la
sentirez!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!"

Et puis il y aura le Schnaps OpenSource ou toutes ces bonnes liqueurs ou
limonades OpenSource en perspective.
Avec la frontière allemande juste à côté, les sureaux en fleurs en Juin, on
y trouvera bien  l'élixir transfrontalier OpenSource adéquat.Un marché
d'avenir, j'en suis sûre.
 Sic :)

Drechsler Michèle

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en attendant - Pour tout savoir sur la fermentation alcoolique - si cela
vous intéresse :)

1. La fermentation alcoolique
Formule chimique de la transformation de sucre en alcool éthylique COH12OC à
2CH3-CH2OH+2CO2 + 33 Calories 180 g de glucose donne 92 g d'alcool + 88 gr
d'acide carbonique. La réaction est exothermique. Elle est également
biochimique entraînant la formation d'un produit secondaire.

A. Corps provenant de la fermentation des sucres
a) le glycérol représente 6 à 10 gr/l de saveur sucrée et contribue à donner
du moelleux au vin. Formule chimique CH2OH-CHOH-CH2OH
b) l'éthanol représente 20 à 60 mg/l mais put aller jusqu'à 300 mg/l Formule
chimique CH3-CH0. Combiné au souffre , il n'entraîne aucun conséquences
organoleptiques. A l'état libre, il donne un vin oxydé (goût d'éventé). La
correction se fait par léger sulfitage.
c) l'acide acétique est le constituant essentiel de l'acidité volatile.
.Formule chimique :CH3-C2OH. Dans une fermentation normale, il représente
0,2 à 0,3 gr/l. En quantité élevée, il donne un vin piquet (goût de
vinaigre) En vin blanc et rosé, la dose limite de H2SO4 est de 0.88 gr. En
rouge elle est de 0,98 gr.
d) l'acide succinique représente 0.6 à 1.5 gr/l. Formule chimique
COOH-CH2-CH2-COOH. Il provient des deux fermentations


----- Original Message ----- 
From: "Thomas Jost" <[email protected]>
To: "michele.drechsler" <[email protected]>
Cc: <[email protected]>;
<[email protected]>; <[email protected]>
Sent: Friday, July 22, 2005 11:19 PM
Subject: Re: [Educ] Après les logiciels - la bière libre en Open source


Le 22/07/05, michele.drechsler<[email protected]> a écrit :
>  Bonjour,
>
>  La bière libre VoresØl est la première mousse, danoise, créée en «open
> source».
>  Par C.Al
>  mercredi 20 juillet 2005 (Liberation.fr - 16:17)
>   Source : http://www.liberation.fr/page.php?Article=312316

Bonsoir,

Merci pour cet nouvelle (qu'on peut aussi retrouver sur DLFP :
http://linuxfr.org/2005/07/21/19331.html. J'ai l'impression qu'elle
fait le tour des mailing-lists d'amateurs de logiciels libres en ce
moment ;-))
Mais il y a encore une question importante qu'il FAUT se poser : où
est-ce qu'on peut la goûter, cette bière ?
Des volontaires pour devenir des brasseurs libres ? :o)

Thomas

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