[glo] Lavorare da McDonald's

Lavorare da McDonald's
di Simone Canova

Oggi parliamo della McDonald's. E non proprio in termini positivi...
Qualche giorno fa, infatti, su Greenplanet.net, abbiamo letto una notizia
che ci ha fatto accapponare i McChiken.=20
Il titolo era "McDonald's: uno scontrino ogni 40 secondi" (questo dovrebb=
e
essere l'andamento degli affari in alcuni dei fast food McDonald's in
Italia. A fine giornata bisogna essere arrivati a un incasso di 10mila
euro).=20
Quello che abbiamo trovato incredibile in questo articolo sono state le
testimonianze di alcuni dipendenti, che nonostante denunciassero abusi,
soprusi e violazioni dei diritti, lavorano da Mc'Donald's anche da 15 ann=
i.
Nel nostro paese ci sono 330 ristoranti della catena, che danno lavoro a
12mila persone, 8mila part-time, 4mila full-time.
Per i primi tre anni si viene assunti con un contratto di apprendistato c=
he
prevede 450 euro mensili, pochi contributi e la malattia pagata solo per =
tre
giorni e per tre eventi patogeni all'anno. Poi si viene assunti con un
contratto a tempo indeterminato e 550 euro mensili (si puo' arrivare a 80=
0
euro al mese con gli assegni familiari). I cosiddetti manager prendono
invece intorno ai mille euro.
L'azienda sottolinea che il 99% di chi ne fa richiesta viene confermato,
segno dell'impegno che la multinazionale mette nella formazione del propr=
io
personale.
Tutte rose e fiori? Sembrerebbe di si', se non fosse che "al momento dell=
a
conferma iniziano a renderti la vita difficile", dichiara un ragazzo,
dipendente in un fast-food della periferia di Milano, "ti danno i turni p=
iu'
scomodi, i permessi quando non ti servono, le mansioni piu' pesanti".
Insomma sembra facciano di tutto per farti andare via (ma non si chiama
mobbing?).
Un altro lavoratore (per la tutela della privacy non sono stati pubblicat=
i
nomi) spiega: "l'azienda premia chi fa lavorare gli altri in modo sempre
piu' veloce ed efficiente, non importa in che modo: dando permessi
retribuiti solo a chi e' sempre disponibile per i notturni, assicurando l=
e
mansioni piu' piacevoli a chi e' disposto a cambiare i turni da un giorno
all'altro, discriminando i piu' deboli".
In un'organizzazione del lavoro come quella di McDonald's la "dinamicita'=
"
del personale e' tutto: "bisogna fare uno scontrino ogni 40 secondi",
appunto.=20
Spiega una ragazza di Cinecitta': "E' un lavoro molto pesante sia per i
ritmi velocissimi, sia per i rischi cui andiamo incontro quando,
inevitabilmente su turni di otto ore, cala la soglia d'attenzione. Io, ad
esempio, ho le braccia ustionate dappertutto dagli schizzi di olio bollen=
te
e mi sono ammalata di cervicale a soli trent'anni per l'aria condizionata
altissima che c'e' sempre in cucina. La temperatura deve essere bassa per
non far sentire troppo l'odore di fritto, ma qui d'inverno si gela."
La testimonianza di questa ragazza continua con altri particolari: latte =
di
olio da 25 litri di spostare, timer e beep che suonano continuamente, cap=
i
dispotici e addirittura un caso di incendio, "quattro mesi fa si e'
incendiata una friggitrice, sono venuti i pompieri con gli estintori a
spegnere le fiamme e hanno dichiarato inagibile la cucina per almeno 24 o=
re.
Noi abbiamo riaperto dopo tre. La pancetta sapeva di polvere anti-incendi=
o".
Tranquilli, nessuno ha mangiato pancetta alla polvere anti-incendio. L'ha=
nno
buttata via due volte prima di poterla servire.
Questo e' il mondo McDonald's, I'm loving it. In particolare il lavoro da
McDonald's ha un suo nome ben preciso, McJob, termine coniato nel 1991 da
Douglas Coupland in Generation X.
Il McJob, secondo la definizione fornita dall'undicesima edizione del
Merriam-Webster's Dictionary, e' "un lavoro mal retribuito che richiede
scarsa abilita' e che offre poche opportunita' di avanzamento".
La questione e' sempre la solita: l'alternativa non puo' essere "O lavoro=
 da
McDonald's o non lavoro" (e le mille altre alternative che fanno sceglier=
e
un lavoro a qualsiasi costo).
Ancora una volta la grande rivoluzione sarebbe ripensare alla qualita' de=
lla
nostra vita, a cio' che riteniamo prioritario: 12mila dipendenti, tutti
insieme, avrebbero la forza per far cambiare qualcosa. Qualche decennio f=
a
il lavoro e' stato riconosciuto come un diritto, e troppo spesso ci si
dimentica che tra i contenuti di questo diritto c'e' anche la dignita' di
chi lavora. Una dignita' totale.  =20


La Redazione: Simone Canova, Jacopo Fo, Gabriella Canova, Maria Cristina
Dalbosco=20


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